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腐乳营养高风味独特在家自制享乐趣

发布时间:2021-09-29 00:54:02人气:
本文摘要:腐乳是我国独特的调味品,既可以分开食用,也可以和其他食物配上,烹调成风味独有的菜肴。根据制作工艺有所不同,又有白腐乳、青腐乳、红腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种。与豆豉及其他豆制品一样,都是营养学家大力引荐的幸…图为:豆腐乳腐乳是我国独特的调味品,既可以分开食用,也可以和其他食物配上,烹调成风味独有的菜肴。 根据制作工艺有所不同,又有白腐乳、青腐乳、红腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种。与豆豉及其他豆制品一样,都是营养学家大力引荐的身体健康食品。

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腐乳是我国独特的调味品,既可以分开食用,也可以和其他食物配上,烹调成风味独有的菜肴。根据制作工艺有所不同,又有白腐乳、青腐乳、红腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种。与豆豉及其他豆制品一样,都是营养学家大力引荐的幸…图为:豆腐乳腐乳是我国独特的调味品,既可以分开食用,也可以和其他食物配上,烹调成风味独有的菜肴。

根据制作工艺有所不同,又有白腐乳、青腐乳、红腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种。与豆豉及其他豆制品一样,都是营养学家大力引荐的身体健康食品。

腐乳是通过霉菌烘烤的食品,制作原料为大豆,蛋白质含量高达15%-20%,与肉类非常,同时还所含较高的钙质。因为通过了微生物发酵,蛋白质、铁、锌等矿物质更容易被人体吸取,同时又产生氨基酸和维生素B12,可以防治恶性贫血。当前市面上销售的腐乳品种繁多,不过还是有人讨厌自己动手的体验,以下之后将最简单的方法总结如下。

首先,可以打算新鲜豆腐,留意豆腐无法太嫩。根据豆腐的数量,打算密封的容器,铺好整洁的稻草,如没能用报纸替换。其次,将豆腐小块3厘米见方的小块,平放到稻草上,留意中间尚存间隔,上面也垫上一层。

如果是用报纸,则要铺成一层保鲜膜。再度,将盖子垫上,等四五天左右。关上看见豆腐上面宽出有“白毛”,这就是交配的霉菌,可以分解成豆腐中的蛋白质,产生氨基酸和维生素B群,对人体没危害。

第四,将十三香、花椒面、盐等调料在碗中混合,用整洁软布小心涂抹豆腐上的霉菌,然后放进碗中扯上一圈。最后,将涂好调料的豆腐块放进容器中,特白开水和白酒密封一周,美味的豆腐乳就作好了。

另外,也可以必要特小勺白酒密封。腐乳作好后,可以放进冰箱留存,也可以将茶籽油烧开后加热,放入容器中,没有过腐乳块,不会更为美味。


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